LOMO EN SALSA DE LECHE Y CEBOLLA

INGREDIENTES:

- 1 kg lomo de cerdo
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 250 ml leche
- 200 ml caldo de verduras
- sal
- pimienta

PREPARACIÓN:

1. Salpimentar y atar con hilo de bridar el lomo de cerdo.

2. Dorar la carne en una olla amplia por todos los lados. Cuando esté doradita, añadirle el puerro y la cebolla picados en juliana fina. Dejar estofar unos minutos.

3. Añadir la leche, el caldo y tapar. Dar la vuelta a la carne de vez en cuando para que no se quede seca, cocinar 20 minutos más y servir fileteada acompañada de su salsa.