POLLO ASADO CON DÁTILES Y CIRUELAS

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• 8 muslos de pollo
• 8 dátiles
• 8 ciruelas sin hueso
• 16 almendras peladas
• 2 cebollas
• El zumo de un limón
• 1 cucharada de café de canela
• 1 cucharada de café de comino
• Semillas de sésamo
• Agua o caldo de ave
• Perejil o cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1.- Dorar en aceite de oliva los muslos de pollo, salpimentar, reservar.

2.- Picar las cebollas e incorporarlas en la misma olla dónde hemos dorado el pollo.

3.- Introducir el pollo, las almendras, la canela, el comino, los dátiles, las ciruelas, el zumo de limón, y cubrir con agua o caldo de ave.

4.- A continuación, llevar a ebullición durante 30 minutos aproximadamente o hasta que la carne del pollo se separe del hueso. (Si te queda la salsa muy clara, retirar el pollo y reducir hasta conseguir la textura deseada.)

5.- Por último, decorar con semillas de sésamo y perejil picado.