LUBINA CON SALSA DE MIEL

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 600 g de filetes de lubina

- 1 cucharada de mostaza de Dijon

- 2 cucharadas de miel

- el zumo de 1 limón

- aceite de oliva

- sal

- pimienta

 

PREPARACIÓN:

1.- Dispón la miel con la mostaza y un poco de zumo de limón en un bol, y bate con varillas o un tenedor hasta que la salsa quede bien ligada.

2.- Limpia los filetes de lubina, lávalos, sécalos y sazónalos. Pincela una cara con la preparación anterior y ásalos, en una plancha engrasada con 1 cucharadita de aceite y bien caliente, 2 minutos. Dales la vuelta, vuelve a pintarlos con la mezcla de miel y mostaza y ásalos 2 minutos más.

3.- Riega los filetes con la salsa restante y espolvoréalos con pimienta y perejil picado.

4.- Preparar una ensalada para acompañar.