CESTITAS DE JAMÓN

INGREDIENTES: (para 4 personas)

- 80 g de gulas

- 8 lonchas de jamón curado

- 100 ml de nata para cocinar

- 2 huevos

- 1 ajo

- 1 cayena

- 50 g de queso rallado

- aceite, sal, cebollino

PREPARACIÓN:

 1.- Precalienta el hornoa 120º. Forra la base y las prendas de 8 moldecitos de magdalenas con las lonchas de jamón, de modo que formen cestitas, y hornéalas durante 20 minutos. Mientras, pela el ajo y pícalo menudo con la cayena. Dóralos en una sartén con 2 cucharadas de aceite. Agrega las gulas y saltéalas 1 minuto, sin dejar de remover.

2.- Bate los huevos en un cuenco con la nata y una pizca de sal. Viértelos en la sartén y remueve durante 1 minuto, hasta que se empiece a cuajar el huevo.

3.- Desmolda las cestitas de jamón y rellénalas con el revuelto de gulas. Espolvoréalas con el queso rallado y con el cebollino lavado y picado. Gratínalas 3 o 4 minutos hasta que el queso empiece a fundirse y sírvelas.