BUÑUELOS DE ZANAHORIA Y PARMESANO

INGREDIENTES: (para 10 buñuelos)

• 2 zanahorias grandes
• 1/2 taza de parmesano
• 1 taza de harina
• 2 huevos
• Sal
• Nuez moscada

PREPARACIÓN:

1.- Se rallan las zanahorias y el queso y se mezclan. 

2.- Aparte se mezcla la harina con el huevo, una pizca de sal y otra de nuez moscada (o cualquier otra especia al gusto). 

3.- Se junta todo y se realizan unos buñuelos no muy grandes, que irán colocados en una bandeja de horno sobre papel vegetal para que no se peguen, 20 minutos a 180 grados. Dadle un ultimo toque de grill más potente para que se doren.