TARTA PORTUGUESA

INGREDIENTES:

• 400 ml de nata
• 8 galletas hojaldradas
• 125 g de leche condensada
• 40 g de mantequilla
• 1 cucharada pequeña de canela
• Nuez moscada (al gusto)
• 10 g de nueces
• 3 hojas de gelatina

PREPARACIÓN:

1. Emulsionar la mantequilla y el azúcar moreno en una olla.
2. Machacar las galletas y añadirlas a la olla junto a la emulsión de mantequilla y azúcar moreno. Añadir la canela y la nuez moscada.
3. Calentar 4 cucharadas de crema de leche en una olla. Añadir la gelatina y remover hasta que se deshaga.
4. Hacer una base para la tarta con la emulsión de las galletas, la mantequilla, el azúcar moreno en un molde.
5. Semi-montar la crema de leche en un bol. Añadir la leche condensada y la gelatina y emulsionar. Añadir la mezcla sobre la base de galletas. Añadir nueces y un poco de galleta desmenuzada sobre la nata. Enfriar en la nevera durante 3 horas. Retirar el molde y emplatar en un plato llano.