INGREDIENTES:
- 1 lomo de bacalao
- 4 cebollas cortadas
- 30 g de pasas
- masa de hojaldre o empanada
- sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Cortar las cebollas en juliana y pochar poco a poco para que se caramelice.
2. Quitar el exceso de aceite y añadir el bacalao.
3. Extender la masa de hojaldre y rellenar con la cebolla y el bacalao. Añadir las pasas. (Se pueden remojar previamente en Pedro Ximénez).
4. Cerrar la empanada, untar con huevo y hornear.
INGREDIENTES:
- 1 Calabacín
- 2 huevos
- queso crema
- jamón york
- sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Cortar lonchas finas de calabacín.
2. Tostar en la sartén.
3. Añadir los huevos, con un poco de sal y pimienta, y hacer como una tortilla sin doblar.
4. Sacar de la sartén. Untar queso crema, poner el jamón york y enrollar.
INGREDIENTES:
- Pan
- Queso ricotta
- Miel
- Ralladura de limón
- Melocotones
- AOVE
- Nueces
- Jamón
- Vinagre balsámico concentrado
PREPARACIÓN:
1. Mezclar una cucharada de miel con el queso ricotta. Añadir ralladura de limón.
2. Cortar en rodajas finas el melocotón y hacer un poco en una sartén con un chorrito de aceite.
3. Tostar el pan.
4. Poner el queso en la base de la tosta. Encima el melocotón, unas nueces picadas, unas lonchas de jamón y un chorrito de vinagre balsámico.
INGREDIENTES: (para 6 personas)
- 2 huevos
- 2 limones
- 2 cucharadas soperas de Maizena
- 350 gr de azúcar
PREPARACIÓN:
1.- En un recipiente poner 1/2 litro de agua, los huevos batidos, la maizena, el azúcar y el zumo de los limones con la pulpa y las raspaduras de la piel.
2.- Poner en el fuego, removiendo sin parar hasta que empiece a hervir y vaya espesándose.
3.- Retirar del fuego y pasar por un colador fino.
4.- Una vez templado, enfriar en la nevera.
5.- Servir frío, acompañado de nata (opcional).
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 yogur natural
- ralladura de limón
- 100 gr de harina
- 100 gr de azúcar
- 1 kg de peras conferencia
- 1/2 sobre de levadura
- 200 gr de cobertura de chocolate
PREPARACIÓN:
1.- Mezclar todos los ingredientes.
2.- Añadir la pera troceada.
3.- Poner en el horno a 170º durante 40 minutos.
4.- Desmoldar.
5.- Derretir chocolate y cubrir la tarta.
INGREDIENTES:
- Calabacín
- Zanahoria
- Sal y pimienta
- Huevos
- Trocitos de jamón
PREPARACIÓN:
1. Hacer espirales de calabacín y zanahoria. Salpimentar.
2. Poner los nidos en una sartén con un chorrito de aceite y cocinar 5 minutos.
3. Poner un huevo en cada nido y trocitos de jamón. Tapar y cocinar unos minutos.
INGREDIENTES:
- Huevos
- Condimentos (pimienta, hierbas provenzales)
- Queso de untar
- Salmón ahumado
- Salsa de soja
PREPARACIÓN:
1.- Preparar una tortilla redonda, sin sal y con los condimentos al gusto.
2.- Untar la tortilla con el queso y poner lonchas de salmón ahumado.
3.- Enrrollar y cortar en trozos (como el sushi).
4.- Mojar en salsa de soja para comer.
