CREMA DE PUERROS Y PERA

INGREDIENTES:

• - 4 patatas nuevas
• - 1 puerro
• - 4 peras conferencia
• - 6 nueces
• - Pan frito (al gusto)
• - Nuez moscada (al gusto)
• - 1 cebolla tierna
• - 500 ml de caldo de verduras
• - Pimienta negra (al gusto)
• 
  

PREPARACIÓN:

1.- Cortar el puerro en juliana y rehogarlo en blanco en una olla con aceite de oliva. Retirarlo y reservarlo.

2.- Chascar las patatas y hervirlas en la olla con el puerro reservado y el caldo de verduras durante 15 minutos.

3.- Pelar las peras y cortarlas a cuartos.

4.- Añadir la mitad de las peras a la olla cuando a las patatas y al puerro les queden 5 minutos cocción.

5.- Triturar los ingredientes de la olla. Añadir un toque de aceite de oliva y ralladura de nuez moscada. Colar la crema.

6.- Cortar cebolla tierna en vie.

7.- Marcar las porciones de pera que se han reservado en una sartén con aceite de oliva junto con la cebolla tierna.

8.- Emplatar en un plato hondo. Poner las nueces y las porciones de pera y cebolla tierna en e centro. Añadir la crema por encima del resto de ingredientes. Decorar con pan tostado y aceite de oliva.

1. 
   

BIZCOCHO DE LECHE MERENGADA

INGREDIENTES:

-330 gr. harina
-1 sobre entero y 1 cta. levadura en polvo tipo Royal
-pizca sal
-200 gr. leche
-ralladura 1 limón o gotitas aroma
-2 palos canela o gotitas aroma
-100 gr. aceite girasol
-60 gr. mantequilla fundida
-220 gr. azúcar
-4 huevos L
-azúcar glas mezclada con canela espolvorear

PREPARACIÓN:

1- Mezclar la harina, levadura y sal. Reservar.
2- Infusionar la leche, ralladura y palos de canela partidos , poniéndolo en un cazo al fuego sin que llegue a hervir , qe se caliente lentamente a fuego bajo. Sacar a un bol y dejar infusionar con las especias 15 minutos.
3- Precalentar mientras el horno a 180º.
4- Quitar los palos de canela y mezclar con el turmix, la leche infusionada con el aceite, mantequilla fundida, azúcar y huevos. Hasta que quede bien unido todo.
5- Agregar la mezcla de harina,  y volver a triturar. Volcar en un molde engrasado.
6- Hornear (180º), unos 45-50 minutos, depende del grosor del molde. Dejar enfriar y desmoldar. 

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

INGREDIENTES:

• 
  
• - 1 vaso de zanahoria rallada (un vaso de 200 ml de agua)
• - 4 Huevos
• - 150 g de azúcar
• - 2 vasos de harina
• - 1 vaso de aceite de girasol
• - 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN:

1.- Lo primero, batimos en un bol el azúcar con los huevos.

2.- A continuación, añadimos el aceite, la zanahoria y después la harina con la levadura. Mezclamos bien.

3.- Lo ponemos en un molde untado con aceite y espolvoreado de harina.

4.- Por último, horneamos a 180ºC durante 30-40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palillo de vez en cuando para ver si está hecho.

5.- Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.

BIZCOCHO MARMOLADO

INGREDIENTES: (para 8 personas)

• 250 gr de harina
• 250 gr de azúcar
• 250 gr de mantequilla
• 16 gr de levadura (1 sobre)
• 4 huevos
• 1 cucharada de vainilla en polvo
• harina y mantequilla para el molde
• 100 gr de chocolate de cobertura
• azúcar glas
• hojas de menta

PREPARACIÓN:

1.- Unta un molde rectangular con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Coloca una tira de papel de horno a lo largo y enharina. Sacude el exceso de harina.

2.- Bate la mantequilla con el azúcar en un bol y añade los huevos de uno en uno. Por otro lado mezcla la harina (tamizada) con la levadura y con la vainilla. Añade al bol y mezcla bien.

3.- Divide la masa en 2 partes. Añade a una de ellas el chocolate fundido y mezcla. Vierte la masa al molde, primero la de chocolate y encima la otra. Haz unas marcas para que en algunas zonas se mezclen.

4.- Hornea el bizcocho a 180ºC durante 45 minutos. Deja que se enfríe y desmóldalo. Espolvoréalo con azúcar glas y adórnalo con unas hojas de menta. Sirve.

BIZCOCHO DE YOGUR

INGREDIENTES: (para 4 personas)

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
• azúcar (2 medidas de yogur)
• harina (3 medidas de yogur)
• 1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
• 1 limón
• 1 cucharada de azúcar glas
• harina y mantequilla para untar el molde

PREPARACIÓN:

1.- Casca los huevos, colócalos en un bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera).

2.- Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.

3.- Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.

4.- Unta un molde con mantequilla, espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.

5.- Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo.

6.- Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azúcar glas y sirve.