MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES: (para 4 raciones)

-  200 ml de claras de huevo

- 4 hojas de gelatina

- 100 ml de agua caliente

- 310 gr queso fresco batido

- ralladura y zumo de 1 limón

- endulzante al gusto

 

PREPARACIÓN: 

1.- Hacer las claras en el microondas, durante 2 minutos.

2.- Hidratar la gelatina en agua fría.

3.- Disolver la gelatina en agua caliente.

4.- Mezclar el agua caliente con la gelatina con el queso fresco batido, las claras, la el zumo de limón. Triturar. Añadir la ralladura y volver a triturar.

5.- Dejar enfriar en el frigorífico.