GALLETITAS DE LIMÓN ( Cristina Oria)

INGREDIENTES:

- 150 gr de azúcar

- ralladura de 2 limones

- 70 gr de mantequilla 

- 1/2 cucharadita de vainilla

- 2 huevos

- 2 cucharadas de zumo de limón

- 250 gr de harina

- 1/ cucharadita de sal

- 90 gr de azúcar glass

PREPARACIÓN: 

1.- Mezclar y amasar con las manos la ralladura de limón con el azúcar.

2.- Añadir los huevos y mezclar.

3.- Añadir la mantequilla y el zumo de limón. 

4.- Añadir la vainilla.

5.- Mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir a la mezcla.

6.- Dejar enfriar 2 horas en el frigorífico.

7.- Formar bolitas y rebozar en el azúcar glass.

8.- Hornear 8-10 minutos a 180º.