DORAYAKIS

 INGREDIENTES:

- 2 huevos 

- AOVE

- 200 g de harina

- 5 g de levadura química

- 50 g de azúcar

- 20 g de miel

- 100 ml de agua

- unas gotas de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Bate los huevos con el azúcar.

2. Añade el agua, la miel, la vainilla y bate.

3. A continuación echa la harina y la levadura tamizada y remueve hasta que todo esté integrado.

4. Dejar reposar 30 minutos.

5. En una sartén antiadherente engrasada con aceite añade la masa, cuando salgan las burbujas, da la vuelta.

6. Repite esta acción hasta que no te quede masa.

7. Déjalas enfriar y cuando estén fríos rellena con la crema de cacao.

COCA DE TOMATES CHERRYS, CON AROMÁTICAS Y ESPETEC

 INGREDIENTES:

- 300 gr tomates cherrys

- espetec

- hierbas aromáticas (romero y tomillo)

- hojas de albahaca

- hojas de rúcula

- 2 berenjenas

- 1 calabacín

- 1 pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 1 plancha de hojaldre

PREPARACIÓN:

1. Poner en una fuente de horno los tomates cherrys. Añadir unos ajos enteros y machacados. Añadir aceite y las hierbas aromáticas. Horno 180 º durante 15 minutos.

2. Cortar todas las verduras en daditos y hacer en una sartén con un chorrito de aceite y sal.

3. Extender la masa de hojaldre. Pinchar con un tenedor. Hacer porciones individuales. Hacer en el horno a 180º durante 15 minutos.

4. Montar el hojaldre poniendo en la base las verduras. Encima los tomates cherrys. Encima unas láminas de espetec. Poner hierbas aromáticas frescas y un poco de rúcula.

PASTELITOS DE MANZANA Y CANELA

 INGREDIENTES:

- 6 manzanas golden

- AOVE

- 5 cucharadas de compota de manzana

- canela al gusto

- 4 cucharadas de azúcar

- ralladura de limón

- 1 plancha de hojaldre

PREPARACIÓN:

1. Corta la manzana en cuadrados pequeños.

2. Pon en una sartén con aceite de oliva la manzana a fuego medio y medio vaso de agua. Cuando empiece a estar blanda, añade el azúcar.

3. Reduce un punto de fuego y añade la canela. Ve moviendo para que no se pegue.

4. Extiende la plancha de hojaldre y corta rectángulo, rellena de la mezcla y tapa formando saquitos. Píntalo con huevo para que queda bien brillante.

5. Hazlo sobre papel de horno para que no se pegue.

6. Hacer en el horno.

ENSALADA DE ESPINACAS, MELOCOTÓN Y POLLO

 INGREDIENTES:

- Espinacas

- Melocotones

- Pollo asado

- Nueces

- Arándanos

- Aliño de miel y mostaza

PREPARACIÓN:

1. Pelamos los melocotones y los asamos en una sartén.

2. En un bol, poner las espinacas, los melocotones asados, el pollo asado, las nueces, los arándanos y aliñar con una vinagreta de miel y mostaza.