TOSTA DE GULAS Y GAMBAS CON AJONESA

INGREDIENTES: (para 4 tostas)

- 200 gramos de gulas
- 16 gambas
- 2 ajos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4  rebanadas de pan de pueblo
- 4 cucharadas de ajonesa
- Perejil
- Pimienta negra molida
- Sal

PREPARACIÓN:

1.- En una sartén, calienta el aceite. Añade los ajos exprimidos y dora unos segundos. Añade las gulas y cocina unos minutos.

2.- Incorpora las gambas y mezcla bien. Ajusta el punto de sal y añade un toque de pimienta. Mientras se terminan de hacer, tuesta el pan.

3.- Monta la tosta poniendo ajonesa sobre el pan, las gulas con gambas y un toque de perejil.

4.- Si prefieres usar ajonesa casera, pon en el vaso de la batidora un huevo, un ajo sin germen, un poquito de sal, un chorrito de vinagre y 250 gramos de aceite de girasol. Apoya el brazo de la batidora en el fondo y activa a baja velocidad. Una vez que emulsione, ve subiendo despacio la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.