EMPANADILLAS DE GAMBAS

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa empanadillas
• ½ kg de gambas pequeñas
• 300 g de champiñones
• 60 ml de nata
• 20 ml de vino manzanilla

PREPARACIÓN:

1. Pelar las gambas y separar y reservar las cabezas.
2. Quitar el intestino: el hilo oscuro que está en el lomo.
3. Rehogar ajo y chalota en una sartén.
4. Añadir los champiñones picados cuando el ajo y la chalota hayan sofrito.
5. Añadir vino y en seguida las gambas cortadas en trozos.
6. Dejar reducir el vino, salpimentar y añadir una gota de crema de leche.
7. Enfriar el relleno de las empanadillas.
8. Rellenar las empanadillas.