INGREDIENTES:
- 90 ml de vino blanco
- 90 ml de aguardiente
- 180 ml aceite girasol
- 1 cucharilla de anís estrellado
- 300 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 limón rayado
- 1 cucharada de matalahúva
- 1 paquete de almendra rayada
- 2 latas de cidra
- 1 paquete de almendra troceada
- 3 huevos
- 1 bolsa de almendra troceada
PREPARACIÓN:
1.- Calentamos el vino, el aguardiente y el aceite con la cucharada de anís estrellado y dejamos enfriar.
2.- Mezclamos con la harina, la levadura, el limón rayado, la matalhúva, la almendra rayada y 1 cucharada de cidra. Amasar y dejar reposar 30 minutos.
3.- Poner en una bandeja de horno y hacer un borde hacia arriba para luego poner el relleno. Cubrir con azúcar y canela.
4.- Relleno: mezclar la cidra con la almendra troceada. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con las yemas. Mezclar con la cidra. Rellenar el hornazo y poner la bolsa de almendra laminada por encima.
5.- Hornear 25 minutos a 180º.
